Recette d'une belle salade d'herbes à la grenade
Une salade fraîche et aromatique, très très simple à réaliser, qui rappellera le taboulé libanais avec une note de sucré. L’occasion aussi de voir dans la vidéo comment éplucher et égrainer facilement une grenade.
Ingrédients
100 g de feuilles d’épinard fraîches
50 g de persil plat
25 g de cive
25 feuilles de menthe (10 g)
1 grenade (150 g de graines)
200 g de tomates
Le jus d’un demi-citron (5 cl)
8 cl d’huile d’olive
Sel
Préparation
Lavez et essorez toutes les herbes.
Effeuillez les épinards et la menthe, retirez les queues du persil et hachez ensuite les herbes assez grossièrement. La menthe elle, doit être finement ciselé.
Mélangez bien les herbes ensembles dans un saladier.
Égrainez ensuite la grenade comme sur la vidéo.
Coupez les tomates en petits dés et ajoutez l’ensemble à la salade en gardant quelques graines de grenade pour la décoration à la fin.
Salez à votre goût, ajoutez l’huile et le jus de citron, mélangez la salade et parsemez des derniers grains de grenade.
Voilà, c’est prêt.
Cette salade accompagnera très bien un poisson, une viande grillée ou un brunch.
Bon appétit !
Commentaires